Na PLAY maken Liesa Van der Aa en One Trick Pony ENTRE-CÔTES, het fonkelnieuwe, tweede deel uit hun triptiek Court of Choice over macht. Waar PLAY het machtsspel verbeeldde op een tennisbaan, kiest ENTRE-CÔTES een slagerij als arena voor de grillen van consument en producent. Klant is koning, maar waar eindigt zijn verantwoordelijkheid? Staat de winkelaar borg voor de instandhouding van de winkelier? Beseft de koper dat? En is de grens tussen koop en verkoop wel zo duidelijk te trekken? Waar of bij wie ligt dus uiteindelijk de macht? Al deze kwesties incarneren in de allegorische beenhouwerij van ENTRE-CÔTES. Vanachter een riant gevulde vleesvitrine fileert deze muzikale happening de kapitalistische maatschappij in de vorm van een duister, erotiserend en vermakelijk tableau. Ontroering en extase met de slacht en pracht van glanzend, roze vlees. Kortom, een voorstelling over de ondoorgrondelijke en onweerstaanbare wil van de mens, over de bron van zijn verlangens en driften.