Hipi-Kats est né de l'idée de Pascal "Popa" Josse, chanteur-guitariste (Blind Pig, Junk Food, Blues Seeds, Dirty Roads...) de créer un duo de blues "acoustique" avec son vieux complice Eric "Buddyrick" Kinart (Cultivators, Cheap Hot & Blues, The Rattlers...) Puis s’ajoutèrent leur métronome, P-Y "Dadoo" Dierick (Cultivators, Jimson Weed, Cheap Hot & Blues, The Rattlers…) et enfin un harmonicist