Weekend de gastronomie sauvage (automne)

𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲 𝗼𝗻 𝗹𝗲𝘀 𝗮𝗱𝗼𝗿𝗲! Une immersion de deux jours pour vous initier à la cuisine des plantes sauvages, explorées sous l’angle de la gastronomie. Nous vous emmenons découvrir un univers de saveurs, de textures et de couleurs dans une ambiance de plaisir et de convivialité.
𝗡𝗢𝗧𝗥𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗠𝗘𝗦𝗦𝗘: Vous faire vivre un week-end d’apprentissages intenses avec la légèreté et la gourmandise d’un week-end de vacances.
𝗔𝗨 𝗣𝗥𝗢𝗚𝗥𝗔𝗠𝗠𝗘:
VENDREDI:
- Accueil,
- 1ère découverte gustative avec cocktail dinatoire aux plantes sauvages,
- bulles & explications/démonstrations du chef.
SAMEDI:
- 1ère approche botanique ludiques et découvertes de plantes comestibles,
- Notions de cuisine sauvage, règles de cueillette et de sécurité
- Exploration de terrain et découverte des plantes comestibles / Cueillette /
- Atelier cuisine & repas du soir
DIMANCHE:
- Terrain sur les ressources comestibles
- Terrain et découverte de nouvelles plantes comestibles / Cueillette
- Atelier cuisine & repas
𝗘𝗡 𝗥𝗘𝗦𝗨𝗠𝗘 ce sont 2 lunches, 4 terrains, 3 dîners, de la théorie, des dizaines de plantes rencontrées et une quinzaine travaillées lors des ateliers ainsi que des cours dispensés par les plus expérimentés de nos formateurs.