Le Hollandais, c’est Don Quichotte qui aurait vaincu les eaux en faisant alliance avec les moulins. Il a construit les villes sous le niveau de la mer, les maisons sont sur pilotis ou flottantes, les canaux sont plus hauts que les routes. Aujourd’hui, il enseigne au monde comment lutter face à la montée des eaux.
En dominant les flots, Amsterdam a préservé ses palais du siècle d’or, des centaines de ponts enjambent les canaux avec élégance et cette Venise du Nord célèbre ses valeurs en se teintant chaque année d’orange ou d’arc-en-ciel. Rembrandt nous attend pour une ronde de nuit dans la maison où il vécut au 17ème siècle. Les fils de Van Gogh ont transfiguré les ateliers de construction navale dans une ruée vers l’art contemporain.
C’est un jardin à l’infini parcouru de fleuves de tulipes et de jacinthes survolé de nuées d’oies sauvages. C’est un pays de marins aux navires chargés d’épices et d’histoire, dans des ports où le temps s’est arrêté que se dispute la terre et l’eau.
C’est l’autre pays du fromage, son marché est devenu un spectacle et les villes se nomment Edam ou Gouda.
À la séance de 15h, le goûter est offert aux séniors par l'échevinat des affaires sociales.
