Food and the City. Nourir la ville hier et aujourd'hui

 
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A propos de Food and the City. Nourir la ville hier et aujourd'hui

Chaque jour, plus de 7,5 milliards de personnes sur la planète ont besoin de se nourrir.
Cette population vit depuis 2006 majoritairement en zone urbaine. Parallèlement, le nombre de producteurs ne cesse de diminuer.
Mais comment allons-nous nourrir les villes grandissantes si de moins en moins de personnes produisent de la nourriture ?
“Food and the City” esquisse une image de l’évolution historique de l’approvisionnement alimentaire et jette un regard sur les défis actuels auxquels les villes font face pour se nourrir.

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