Over
MUSEA VAN FERMENTATIE, GEORGIË
Neem plaats aan onze supra, het Georgische woord voor feestmaal, dat sterk doet denken aan het Arabische sofrah het tapijt waarop traditioneel wordt gegeten! De Georgische keuken is een verrassende mix van heerlijke lokale producten (schapenvlees en -kaas, pruimen, walnoten en een rijk aanbod aan verse kruiden), bereid volgens technieken die hun oorsprong vinden in het Midden-Oosten en Azië.
We serveren enkele van de hoogtepunten: gefermenteerde groene tomaten gevuld met verse kruiden, karcho-soep met rundvlees, granaatappel en walnoten, lamsvlees met een bijzondere pruimensaus en andere verrassingen
