Musea van fermentatie 4

Waar begint het oosten van Europa? In de vlaktes van Polen of de bossen van Roemenië? En eindigt het aan de kust van Turkije of in de heuvels van Georgië?
Oost-Europa is een plek waar fermenteren deel uitmaakt van het dagelijks leven. Van zure soepen zoals bortsch of broodsoep tot gevulde groenten zoals groene tomaten, ingelegde vis en ingelegde bessen, we zullen de rijke traditie verkennen en bewonderen.