Retrouvons-nous pendant une journée conviviale à la Ferme d’Uccle pour (re)découvrir les savoirs du levain. Apprenons ensemble toutes les étapes pour faire son pain et profitons des temps de pause pour se replonger dans les origines du pain, découvrir les différences entre levure et levain et entre les farines ainsi que la grande diversité d’applications et de variantes qu’on peut leur apporter. Vous aurez l’occasion de réaliser 2 pains qui seront cuits au four à
bois à la fin de la journée. Vous repartirez autonome et outillé·e pour vous lancer dans l’aventure du pain.
Atelier animé par la FourNilière, un fournil associatif façonnant du pain bio au levain, distribué en circuits courts. Ce sont 4 boulanger/ères qui ont à coeur de proposer du bon pain, nutritif, artisanal, fait avec passion, en coopérant dans la filière du grain au pain.
